4-rätters Julmiddag

Kom till Virå och koppla av från julstressen. I det stämningsfulla Viltköket kan ni njuta av mat på råvaror från skogens eget skafferi. Med julen som tema har Hampus och Becka komponerat ihop en riktigt smakrik och spännande meny:

En krämig sill och en klar sill
Ägghalva med skagen
Fisk och skaldjurspaté
Spisbröd
Långlagrad ost
Vispat brynt smör

En krispig råraka toppas med vaktelägg, rökt rimmad and, vispad crèmefraiche och pepparrot

Hjort från Virå bruk serveras med karamelliserad brysselkål, konfiterad potatis i ankfett, sidfläsk av vildsvin, äpple och en kryddig rödvinssås 
Alternativt
Gös från Hjälmaren serveras med karamelliserad brysselkål, konfiterad potatis och syrligt äppelskum med brynt smör

Hemmagjord nyponsoppa med syrlig vaniljglass och mandelbiskvier
Alternativt
Brownie med syrlig vaniljglass och mandelcrunch 

Öppettider & priser

Virå serverar julmiddag under perioden 
27 november - 19 december med följande sittningar: 
Fredag från kl 17,00
Lördag från kl 16,00

Är ni ett större sällskap som skulle vilja ha en sittning övriga dagar? Tveka inte att ta kontakt med oss så ska vi försöka hitta en bra lösning tillsammans.

Pris 645 kr per person

Bokning

Viltköket 0155 - 748 93 
alt bokning@virabruk.se 

undefined