Lördagslunch
Samla era nära och kära och kom till oss för lunch på lördagar. Vi vill skapa en mysig och avslappnad upplevelse för er med välsmakande och hälsosam mat baserad på det fantastiska viltet från Virå.
Fredag & Lördag serveras lunch mellan 11:30-14:00
Vi rekommenderar att bordsbokning görs i förväg.
Det ingår förrättssallad, nybakat bröd & smör samt kaffe och hembakad kaka för 225 kr.
Öppet 10,00-15,00
Varmt välkomna!
V. 47-51 JULMIDDAG
Lunch serveras ej dessa veckor
Serveras mellan 25 november – 22 december 2023
Bordsbokning kan göras
Fredagar 17:00-19.00
Lördagar 16:00-18.00
Är ni ett större sällskap som vill komma en vardag, maila oss så ska vi göra vårat bästa för att hitta ett passande datum.
5-rättersmiddag
Amusse
Liten vilttartar, svampkräm med smak av tryffel, friterad jordärtskocka & syrad potatis
_____________________________________________________
Fisk
Klar sill med citrus, fänkål & stjärnanis
Krämig sill med rött äpple, senap & dill
Gubbröra med friterad potatis
Varmrökt lax med örtkräm
Långlagrad vit cheddarost, vispat brynt smör, spisbröd
______________________________________________________
Kallskuret
Rökt vildand, västerbottenkräm, isad frissé, picklad silverlök, krasse, rågbröd
Julskinka på vildsvin, senap, äppelmos, friterad grönkål, rågbröd
_____________________________________________________
Kronhjort från Virå Bruk
Potatiskaka med långlagrad ost, sauterad spetskål, mustig & kryddig rödvinssås, picklad pumpa med smak av chili & stjärnanis.
Alternativt
Smörstekt röding
Potatiskaka med långlagrad ost, sauterad spetskål, beurre blanc på brynt smör, äpple & örtolja, picklad pumpa med smak av chili & stjärnanis
______________________________________________________
Fryst chokladmousse
Pekannötter, rårörda lingon, brynt smör & lönnsirap med smak av kanel & apelsin.
Alternativt
Saffranscrème brûlée
Filéad citrus, yuzu & mynta
795kr
Boka bord på telefon 0155-74893 alternativt maila oss på bokning@virabruk.se
Önskar ni att få en notis skickad till er när menyn är satt inför varje vecka? Skicka ett mail till bokning@virabruk.se med namn och telefonnummer så ordnar vi det!
Fredagslunch
Viråfredag
Lördagslunch
Information och bokning
För bokning av lunch eller andra aktiviteter kontakta oss gärna.
