Viråfredag
Samla era nära och kära och kom till oss för middag på fredagar. Vi vill skapa en mysig och avslappnad upplevelse för er med välsmakande och hälsosam mat baserad på det fantastiska viltet från Virå.
Varje fredagskväll erbjuder vi en god och välkomponerad trerättersmiddag med en sprakande brasa i bakgrunden. Självklart serveras även öl från det lokala bryggeriet Virå fattighus , Virås GT, ett antal exklusivt utvalda viner samt goda alkoholfria alternativ!
Bordsbokning kan göras mellan 17:00-20:00
Vi hoppas att vi ses!
V.47-51 JULMIDDAG
Serveras mellan 25 november – 22 december 2023
Bordsbokning kan göras
Fredagar 17:00-19.00
Lördagar 16:00-18.00
Är ni ett större sällskap som vill komma en vardag, maila oss så ska vi göra vårat bästa för att hitta ett passande datum.
5-rättersmiddag
Amusse
Liten vilttartar, svampkräm med smak av tryffel, friterad jordärtskocka & syrad potatis
_______________________________________________________________
Fisk
Klar sill med citrus, fänkål & stjärnanis
Krämig sill med rött äpple, senap & dill
Gubbröra med friterad potatis
Varmrökt lax med örtkräm
Långlagrad vit cheddarost, vispat brynt smör, spisbröd
______________________________________________________________
Kallskuret
Rökt vildand, västerbottenkräm, isad frissé, picklad silverlök, krasse, rågbröd
Julskinka på vildsvin, senap, äppelmos, friterad grönkål, rågbröd
_____________________________________________________________
Kronhjort från Virå Bruk
Potatiskaka med långlagrad ost, sauterad spetskål, mustig & kryddig rödvinssås, picklad pumpa med smak av chili & stjärnanis.
Alternativt
Smörstekt röding
Potatiskaka med långlagrad ost, sauterad spetskål, beurre blanc på brynt smör, äpple & örtolja, picklad pumpa med smak av chili & stjärnanis
_________________________________________________________
Fryst chokladmousse
Pekannötter, rårörda lingon, brynt smör & lönnsirap med smak av kanel & apelsin.
Alternativt
Saffranscrème brûlée
Filéad citrus, yuzu & mynta
795kr
Boka bord på telefon 0155-74893 alternativt maila oss på bokning@virabruk.se
Önskar ni att få en notis med veckans meny? Skicka ett mail till bokning@virabruk.se med namn och telefonnummer så ordnar vi det.
Fredagslunch
Virå Fredag
Lördagslunch
Information och bokning
För information och bokning av bord andra event, kontakta oss gärna.
